Heumilch-Sennerei Rutzhofen

Quelle: SÜDKURIER GmbH Medienhaus, Autor: Thomas Bichler

Beschreibung

Seit 1909 ist Rutzhofen für seinen Käse bekannt. Die Spezialitäten der Sennerei sind ein feinwürziger Allgäuer Bergkäse und ein Allgäuer Emmentaler. Die Milch wird von neun Bauern aus der Umgebung geliefert, deren Kühe - sichtbar- auf den grünen Wiesen am Wanderweg weiden und im Winter mit selbsteingebrachten Heu gefüttert werden.